Salatite tüüpe on erinevaid. Toor-, sega-, kokteili-, soojad-, marinaad- ja kombineeritud salatid.Salateid liigitatakse temperatuuri, serveerimisviisi, kasutatud toorainete järgi.
* Temperatuuri järgi : külmad ja soojad
* Serveerimisviisi järgi : segatud salatid, kastmega üle valatud salatid ja segamata salatid.
* kombineeritud salatid : soojad-külmad, toorsalatid-segasalatid/kokteilisalatid, segamata salatid-segatud salatid.
Salatite valmistamisel arvestatakse:
* salatile nime andvat toiduainet 25-30 %
* muid toiduaineid 40-50 %
* salatikastet 10-30 %
* Temperatuuri järgi : külmad ja soojad
* Serveerimisviisi järgi : segatud salatid, kastmega üle valatud salatid ja segamata salatid.
* kombineeritud salatid : soojad-külmad, toorsalatid-segasalatid/kokteilisalatid, segamata salatid-segatud salatid.
Salatite valmistamisel arvestatakse:
* salatile nime andvat toiduainet 25-30 %
* muid toiduaineid 40-50 %
* salatikastet 10-30 %